Sedilesu Cannonau Mamuthone cl 75

Mamuthone Rosso Cannonau di Sardegna Doc. Cantina Sedilesu

Il Cannonau tipico di Mamoiada ottenuto da uve prodotte in vecchi vigneti, maturato in botte per 12 mesi. , dal brillante colore rosso rubino e l'aroma fruttato di prugna, melograno, ciliegio, al palato elegante pur con 15 gradi alcolici, secco, fresco e giustamente tannico. Abbinamento con carni rosse alla griglia, allo spiedo e formaggi di media stagionatura.
Bottiglie prodotte Mamuthone Rosso Cannonau di Sardegna Cantina Sedilesu 70.000.
Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.
Uvaggio: 100 Cannonau di Mamoiada Mamuthone Rosso Cannonau di Sardegna Cantina Sedilesu
Sistema di allevamento: Alberello
Rese medie: 50 q/ha
Titolo alcolimetrico: 14,5-15,5% vol.
Acidità totale: 5,5
Estratto totale: 28
Anidrite solforosa: 30-50 mg/l
Epoca di vendemmia: Ottobre
Fermentazione: spontanea
Durata di macerazione: 12 -15 giorni
Pressatura: soffice Mamuthone Rosso Cannonau di Sardegna Cantina Sedilesu
Maturazione: in botti da 40 hl
Filtrazione: non filtrato
Affinamento in bottiglia: Mamuthone Rosso Cannonau di Sardegna Cantina Sedilesu per almeno 3 mesi Denominazone: Vino Rosso Cannonau di Sardegna Doc. Cantina Sedilesu